Description
Le Valençay est un fromage de chèvre au lait cru à pâte fine qui se distingue par sa forme de pyramide incomplète. Originaire du Val-de-Loire.
Crôute salée et cendrée au charbon de bois.
Texture: fine et onctueuse
En bouche: des arômes allant de la noix fraîche aux fruits secs.
