Description
Le Chavignol est un fromage de chèvre au lait cru, de forme cylindrique très légèrement bombé à la périphérie.
Texture: Sa croûte fine et naturelle est fleurie d’une couverture blanche ou bleue.
En bouche : Sa pâte, blanche ou ivoire, lisse et ferme est fondante. Affiné au minimum 10 jours, le Chavignol offre selon son degré d’affinage, une gamme infinie de saveurs. Mi-sec, bleuté, bleu ou repassé
