Description
Montceau est un fromage frais, fermier , au lait cru de chèvre, originaire de Bourgogne. Présente sous la forme d’un cylindre. Il n’a pas subi de processus d’affinage et son taux d’humidité peut frôler 80%.
Texture: fromage frais, fondant et lisse.
En bouche: Saveur lactique et douce.
